خورش قیمه
توضیحات : در آشپزی ایرانی خورش کاربرد فراوان دارد و معمولاً خورش با نان یا برنج ساده، که ممکن است به صورت پلو یا کته تهیه شده باشد، خورده می‌شود. خورشهای ایرانی ترکیبی از گوشت، سبزیجات خشک یا تازه و حبوباتی چون عدس و لوبیا هستند. ایرانیان چلوخورش که به آن برنج و خورش هم گفته می‌شود را در غذاهای روزانه، میهمانی‌ها و مراسم رسمی استفاده می‌کنند. از انواع خورشهای ایرانی می‌توان به خورشهای فسنجان، قرمه سبزی، خورش قیمه، قیمه بادمجان، خورش کرفس، خورش آلو اسفناج، خورش هویج، خورش کنگر، خورش بامیه، خورش خلال بادام و انواع خورش مرغ (مانند مرغ ترش و مسمای مرغ)اشاره کرد. در این کتاب آموزشی پخت بیش از ۲۰ نوع خورش توضیح داده شده است
خورش قیمه
خورش فسنجان معمولی
خورش فسنجان با آلو
خورش ماهی فسنجان
خورش نعناع
خورش دختر لوس
خورش باقلا با گوشت
گل در چمن
میرزاقاسمی
خورش رشتی
خورش اسفناج
خورش مسما بادمجان
خورش هویج
خورش نارنگی
خورش سیب زمینی با شنبلیله
معجون گیلانی
فسنجان تخم مرغ
خورش پرتقال
خورش هلو
خورش قارچ
خورش به
خورش کدو
خورش کنگر
خورش شیرین تره
توضیحات : آموزش تهیه و پخت ۶۳ غذای ایرانی که شامل غذاهای زیر میباشد : آبگوشت – عدس پلو – آش رشته – باقالا پلو – بوقلمون سرخ شده ی درسته -جوجه کباب – کباب برگ – کباب شیشلیک – کباب یونانی – خورش قرمه سبزی -خورش قیمه – کوفته تبریزی -کتلت سیب زمینی – ماهی قزل آلا – میرزا قاسمی -شیرین پلو – شش کباب – ته چین -باقلا قاتق – دلمه برگ مو – اسلامبولی پلو – قلیه اسفناج – گوشت چرخ کرده با نیمرو -حلیم بادنجان – چمبرگر یا استیک چرخ کرده -ژیگوی گوساله – کباب چرخ کرده تابه ای – یک نوع خوراک با قارچ – خورش اسفناج و آلو -خورش هویج – کوکوی سبزی – لازانیا با سوسیس یا کالباس -نرگسی اسفناج -املت گوجه فرنگی – املت ساده – اردور ماهی تن و تخم مرغ سفت -راگو – سبزی پلو – سالاد الویه -شامی پوک یا شامی لپه – شنیتسل مرغ -سوپ جو – تاس کباب – ترشی سبزی خلوط -بریانی – کیک یک تخم مرغی – دمی باقلا -فیله ماهی با اسفناج – گراتن سیب زمینی -حلوا – کله جوش – خورش فسنجان -کوفته ی مرغ – کوکوی گل کلم- ماهی دودی -نرگسی لوبیا سبز – ناز خاتون – پاته جگر -راتاتوی – رولت گوشت – شله زرد -استیک کبابی با خردل – زبان گاو یا گوساله