ماهی شوریده

توضیحات : مصرف آبزیان در سالهای اخیر در بین اقشار مختلف مردم مورد توجه قرار گرفته ولی هنوز با متوسط مصرف دنیا فاصله زیادی دارد. عدم آشنایی مردم به روشهای مختلف طبخ آبزیان از عوامل موثر در پایین بودن سرانه مصرف آبزیان در کشور می باشد؛ زیرا ذائقه بسیاری از مردم به تعداد محدود روش طبخ در کشور سازگاری ندارد. لذا همگام با افزایش تولیدات آبزیان در کشور، آشنا نمودن مردم با روشهای طبخ آبزیان امری ضروری است که مطالب حاضر درباره روشهای مختلف طبخ ماهی و میگو، همچنین نحوه تشخیص آبزیان تازه و سالم می باشد. سعی شده است موارد به صورت ساده و روان ارائه گردد. امید می رود که بتواند راهنمای خوبی برای علاقه مندان باشد.

توضیحات :  مطالعات علمی پروژه ” اطلس ماهیان خلیج فارس و دریای عمان (تنوع گونه ای،تغذیه،زیست جغرافیایی)” از سال ۱۳۸۰ تا ۱۳۹۰ انجام گرفت. سعی بر آن است که مطالب این کتاب ساده اما با مفهوم علمی ارائه گردد. این اطلس (جلد ۱) با زبانهای انگلیسی،عربی و فارسی ترجمه و با مشخصات کتاب الکترونیکی در اینترنت بطور رایگان از طریق سایت پارس بوک در دسترس است.