توضیحات : یقیناً گیاهان داروئی و ادویهای جزو گروهی از نباتات هستند، که سابقهای دیرین در تمدن و فرهنگ بشریت دارند. آنها همزمان نقشهای متعددی را بر عهده دارند، به گونهای که زندگی بشر بدون استفاده از آنها به ویژه در کشورهای کمتر توسعه یافته مختل میگردد. برخی گیاهان خانواده زنجبیل (زردچوبه، زنجبیل، هل) جزو چنین گروهی محسوب میشوند. آنها از جنبههای داروئی و ادویهای دارای جایگاه برجستهای میباشند و هر چند گاه با کشف برخی دیگر از ویژگیهای آنها بر اهمیت نقششان افزوده میشود، آن گونه که در بسیاری از موارد جایگزین ترکیبات شمیائی میگردند.
توضیحات : در این کتاب طرز تهیه پنجاه نوع سس آموزش داده شده است. فهرست کتاب : سس سیر – سس خردل – سس آب مرغ – سس سفید نارگیل – سس پرتقال – سس قارچ – سس اناز – سس انار و چوقاق – سس چهار مغز – سس بال مرغ – سس عربی – سس کچاپ زنجبیل – سس ماکارونی ایتالیایی – سس گرم آبگوشت – سس قرمز آناناس – سس کدو سبز – سس سالاد – سس برای خوابانیدن گوشت – سس جوجه کباب – سس اردک – سس همبرگر – سس راویولی – سس مایونز – سس هلندی – سس کچاپ – سس پیتزا – سس ماست رژیمی – سس ماست و کاری – سس گوجه فرنگی – سس نارنج – سس مایونز رنگی – سس خامه – سس گوجه فرنگی با سبزیجات – سس گوجه فرنگی تازه – سس خامه با زرده تخم مرغ – سس فرانسوی – سس سرکه – سس سوپ – سس ماهی – سس خیارشور – سس کچاپ با خامه