توضیحات : کتاب آشپزی دلمه، کوفته و کوکو از مجله ویستا مجموعه‌ای از دستور پخت تعداد زیادی غذای لذیذ و آسان است که به صورت کامل و گام‌به‌گام به رشته‌ی تحریر درآمده. فهرست غذاهای این کتاب عبارتند از :

انواع دلمه – خوراک کوفته‌ریزه با پاستا – دلمه با فیله مرغ – دلمه با ماکارونی – دلمه با نان لواش (دست پیچ ) – دلمه بادمجان ترکی – دلمه بادمجان یا غذای قشنگ (ارمنی) – دلمه بادنجان – دلمه برگ مو – دلمه برگ مو – دلمه برگ مو – دلمه برگ مو – دلمه برگ مو با سس گوجه فرنگی – دلمه برگ مو بدون گوشت – دلمه برگ مو به روش یونانی – دلمه برگ مو در سواحل مدیترانه – دلمه بره – دلمه پیاز – دلمه خیار – دلمه در مایکروفر – دلمه سیب‌زمینی – دلمه فلفل  – دلمه‌ فلفل‌ با ماکارانی‌ – دلمه فلفل سبز – دلمه فلفل گیاهی – د‌لمه کد‌و – دلمه کرفس – دلمه کلم با گوشت   – دلمه گوجه فرنگی به روشی متفاوت – دلمه ماهی با سس پنیر – دلمه مرغ – دلمه مرغ و برنج – دو نوع کـوکـو – ریزه کوفته؛ خوراکی آذری – شامی با سبزی – شامی بلغور – شامی پوک – شامی ترش – شامی گیلانی – فلافل خانگی – فلفل شکم پر – فلفل قرمز دلمه‌ای شکم پر – کتلت – کتلت با سیب زمینی پخته – کتلت‌ برنج‌ – کتلت برنجی – کتلت ذرت با گشنیز و پیازچه – کتلت سیب زمینی با سس مخصوص – کتلت کدو – کتلت گرد غوره – کتلت‌ گوشت‌ – کتلت ماهی – کتلت مرغ – کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان – کوفته با سس گوجه و بادمجان – کوفته برنجی – کوفته بلغور گندم – کوفته پنیر – کوفته تبریزی – کوفته خشک – کوفته خوش عطر – کوفته ریزه – کوفته ریزه با سس گوجه فرنگی – کوفته ریزه مرغ – کوفته زنجبیل – کوفته ساده – کوفته‌ سیب‌ زمینی‌ – کوفته شانس – کوفته شوید باقلا – کوفته کبابی – کوفته کرمانشاهی ترش و شیرین – کوفته گوجه‌سبز – کوفته‌ گوشت‌ – کوفته‌ گوشت‌ با ماکارونی‌ – کوفته گوشت و سبزیجات – کوفته لپه – کوفته لوبیا چیتی – کوفته مرغ – کوفته مرغ با سس قارچ – کوفته نخودچی – کوفته های ترش و شیرین – کوفته هویج فرنگی – کوفته‌ی به – کوکو بادنجان – کوکو رنگی – کوکو سیب زمینی – کوکو سیب زمینی با پنیر چدار – کوکو سیب زمینی به روش‌سریع – کوکو کدو سبز – کوکو ماهی – کوکو میگو با گشنیز و جعفری – کوکو و کشک بادمجان کبابی – کوکوسبزی – کوکوی اسفناج – کوکوی اسفناج با پنیر پیتزا – کوکوی اسفناج و سبزیجات معطر برای افراد مبتلا به دیابتII – کوکوی بادمجان – کوکوی بادمجان کبابی با آرد سیب زمینی – کوکوی باقالا سبز – کوکوی بامیه – کوکوی پیازچه – کوکوی تره – کوکوی خانم جان – کوکوی خاویار ماهی سفید – کوکوی دو رنگ – کوکوی ذرت و پنیر – کوکوی رنگی – کوکوی سبزی – کوکوی سبزی‌های زمستانی – کوکوی سیب زمینی با پنیر – کوکوی سیب زمینی با تن ماهی – کوکوی سیب زمینی با کلم – کوکوی سیب زمینی سه رنگ – کوکوی سیب زمینی و اسفناج – کوکوی قارچ – کوکوی قارچ و برنج – کوکوی کالباس – کوکوی کدو سبز – کوکوی کنجد – کوکوی گردو – کوکوی گل کلم – کوکوی گوشت – کوکوی ماهی – کوکوی ماهی شیر – کوکوی متفاوت – کوکوی مرغ – گردنبند آدمخوار – نکاتی برای انواع دلمه و کوکو – یک نوع کوفته(یونانی)

توضیحات : گفتگوهای اخلاقی و به طور کلی علم اخلاق یا دانش، بررسی چگونگی همبستگی های میان فرد با افراد دیگر و با همه جامعه از دیدگاه نیک و بد، در میان مبحث های گوناگون فلسفه جای ویژه ای دارد. اخلاق از آنجا که عموما نگهدارنده آداب و رسوم و احساسات و قواعدی است که در زمینه همبستگی های میان افراد بر پایه سودهای مادی و موقعیت اجتماعی شان پدید آمده، یکی از اهرم های بسیار موثر جامعه می باشد. این جنبه استاتیک و ایستادن و دگرگونی نپذیرنده اخلاق، به ویژه در دورانی که یک چرخش (تحول) بنیادی اجتماع در کار است، چون ابزاری محافظه کارانه، مورد بهره برداری بداندیشان و دشمنان خلق قرار می گیرد.

البته اخلاق به مثابه شکلی از شعور و آگاهی اجتماعی مانند هر پدیده اجتماعی دیگر، دارای جنبه متضاد و مخالفی نیز هست: جنبه دینامیک یا جنبان و دگرنده (متغیر). ولی دگرشهای این جنبه متغیر که بنا به قوانین دیالکتیک انجام می گیرد، در شرایط عادی عموما دگرشهایی هست چندی (کمی)، کم کمَک و نامحسوس. تنها در مورد چرخش های تند اجتماعی است که دگرشهای اصول اخلاقی به صورت چونی (کیفی) و جهشی انجام یافته و اغلب آداب و و قوانین نوینی که زمینه اش مدتها پیش کم کم در جامعه فراهم آمده، جای رسم ها و آئین های کهنه را می گیرد…

این کتاب در نقد و پاسخ به کتاب “در قلمرو سعدی” علی دشتی نوشته شده است.

توضیحات :  بهداشت جنسی، یکی از ضروریات زندگی با سعادت زناشوئی است. چه بسیار زناشوئی ها که در نتیجه عدم رعایت بهداشت جنسی، یا نفرت و اکراه و خیانت زن و شوهر انجامید، و یا به طلاق و جدائی منجر گشته است. همانگونه کهاگر قلب و معده و کبد خوب کار کند، شخص از سلامت خود لذت می برد در امور جنسی نیز اگر رعایت آئین خاص و پراهمیت آن بشود و بهداشت مربوط بدان مرعی گردد، زن و شوهر از ادامه زندگی جنسی با همدیگر لذت می برند و زندگی فکری دو همسر و شرکتشان در سایر جزئیات و کلیات امور حیاتی نیز به خوبی و خوشی می گذرد. در صورتیکه اگر روابط جنسی یک زن و شوهر، بر پایه توافق و تعادل صحیح نباشد و بهداشت جنسی رعایت نگردد، هرگز آن نور امید که باید از چشمان دو شریک زندگی بتابد، هرگز آن روشنی و درخشندگی که باید بر محیط زناشوئی حکمفرما باشد، در خانه دو شریک و همسر زندگی دیده نمی شود. بسیار کسان هستند که هرگز قائل به اهمیت امور جنسی نبوده و آنچه را که از راه غریزه صرف و سابقه امر و طبیعت عمل، می دانند و انجام می دهند، کافی می شمارند در صورتیکه امور جنسی و زندگی جنسی، کمال اهمیت را در زندگی بشر دارد و خیلی حساس تر و دقیق تر و عملی تر از آنست که کسانی بخواهند زمام آنرا بدست همان خواهش های آنی و اعمال کورکورانه غریزی بسپارند و دیگر ندانند که «جنسیت» در زندگی روحی و جسمی و حتی در حیات عقلانی و فکری و اجتماعی ایشان، چه تاثیرات فوق العاده دارد.

توضیحات : براساس احادیث اسلامی، عذاب قبر یا عذاب برزخ سختی‌ها و فشارهایی است که انسان پس از مرگ و وارد شدن به عالَم بَرزخ با آنها مواجه می‌شود. کیفیت و چگونگی فشار قبر تا حد زیادی مشخص نیست؛ برخی آن را فشار بر جسم دفن‌شده در خاک می‌دانند و برخی بر روح و بدن برزخی. عذاب قبر اقسام مختلفی دارد که یکی از آنها فشار قبر است. آیات قرآن و روایات اهل بیت بخشی از مسائل مرتبط با آن را بازگو کرده‌اند، در روایتی از امام صادق گفته شده که افراد کمی عذاب قبر ندارند.

اگرچه قرآن به صراحت به این موضوع اشاره نمی‌کند، در احادیث موضوع عذاب قبر در عالم برزخ با جزئیات فراوان توصیف شده‌است. براساس این احادیث، فرد پس از مرگ در مورد عقاید و اعمالش مورد سؤال قرار می‌گیرد. اگر جوابش مثبت باشد، قبر برای او گسترده‌تر شده و او آرامش می‌یابد. درغیر این صورت، قبر بر او تنگ گشته و عذاب بیشتر می‌گردد.

توضیحات : نشان‌های راهنمایی و رانندگی در ایران به سه دسته تقسیم می‌شوند. دسته اول نشان‌های بازدارنده راهنمایی و رانندگی هستند، از این گروه تابلوها می‌توان به بوق زدن ممنوع، منطقه ایستادن ممنوع و توقف ممنوع اشاره کرد که مهمترین آن تابلوی ایست است. دسته دوم تابلوهای هشدار دهنده یا اخطاری هستند، جاده باریک می‌شود، گذرگاه عابر پیاده و کارگران مشغول کار هستند از این دسته علائم هستند. دسته سوم به تابلوهای آگاهی دهنده یا اخباری معروف هستند. پایان منطقه محدوده سرعت، تونل و بیمارستان در این طبقه قرار دارند. در این کتاب علائم راهنمایی و رانندگی به همراه توضیحات آن گردآوری شده.

توضیحات : استاد نجفی معتقد بودند که «مهم ترین و مشکل ترین مسئله عروض فارسی از قدیم تا امروز طبقه بندی وزن ها بوده است» ادعای کتاب این است که تنها راه ممکن طبقه بندی وزن های عروضی را یافته است . در این روش همانند جدول مندلیف کلیه وزن ها ( چه کشف شده چه کشف نشده ، چه دارای موسیقی مطبوع چه نامطبوع و چه بدون موسیقی ) طبقه بندی می شوند و در جای منحصر به فرد خود قرار می گیرند . این روش غیر قراردادی و منطبق بر ماهیت ریاضی رشته های وزنی است و مستقل از انسان و یک فرهنگ و زبان خاص می باشد و قابلیت اعمال در وزن های هجایی تمامی زبان ها را دارد . با این طبقه بندی راه برای دیجیتالیزه کردن وزن شعر هم باز می شود.

در این کتاب پس از بررسی کلیه ی سیستم های طبقه بندی اختراع شده توسط عروضیان و معرفی مزایا و معایب آنها ، سیستم طبقه بندی دودویی را ارائه می دهیم . این سیستم ، قابلیت طبقه بندی کلیه رشته های وزنی را دارد . این یک سیستم ریاضی است و هر وزن دقیقا در جای تعریف شده اش قرار می گیرد و اصلا سیستمی قراردادی نیست ، بلکه یک امر طبیعی و ریاضی است .

توضیحات : اگر این مثال را شنیده باشید خواهید گفت یک سنت را ولی اگر نشنیده باشید در نگاه اول کیست که یک سنتِ دو برابر شونده را به ۳ میلیون دلار نقد ترجیح دهد؟ حال به فرض من ۳ میلیون دلار را انتخاب می‌کنم و شما یک سنتی را که هر روز دو برابر می‌شود. در پایان روز پنجم شما ۱۶ سنت و من همان ۳ میلیون دلار را دارم. در روز دهم من دارم ۳ میلیون دلارم را خرج می‌کنم و شما فقط ۱۲/۵ دلار دارید در بیستمین روز این رقم برای شما به ۵۲۴۳ دلار می‌رسد. این در حالی است که من هنوز در حال لذت بردن از ۳ میلیون دلار نقدی که دارم هستم. اما قضیه به این‌جا ختم نمی‌شود رشد و ترقی کوچک روزانه اثر مرکبی ایجاد می‌کند که باعث می‌شود در روز سی‌ام یک سنت شما بر اثر دو برابر شدن مداوم به مبلغی حدود ۵ میلیون و ۳۰۰هزار دلار تبدیل شود و در روز سی‌ام از من جلو بیفتید و در روز سی و یکم شما بابت آن یک سنت، ۱۰ میلیون و ۷۳۷ هزار و ۴۱۸ دلار و ۲۴ سنت خواهید داشت! فکر نکنید که داریم با ارقام بازی می‌کنیم، این قانون در مورد تمامی موارد پیدا و پنهان زندگی من و شما در حال عمل کردن است.

توضیحات : کتاب راهنمای هنرآموز متحرک‌سازی رایانه‌ای به معرفی و آموزش مواردی از قبیل کاربرد رایانه در متحرک‌سازی و جلوه‌های تکمیلی، متحرک‌سازی مبتنی بر طراحی، کاربردهای متحرک‌سازی سنتی و طراحی مبتنی بر وکتور می‌پردازد. پویانمایی یا همان انیمیشن (Animation)، فرایند ایجاد توهم حرکت و تغییر به‌وسیله نمایش سریع یک سلسله از تصاویر ثابت است که تفاوت جزئی با هم دارند. تصور می‌شود که این توهم – به‌طور کلی تصاویر متحرک – به خاطر پدیده Phi باشد. انیماتورها، هنرمندانی هستند که در ساخت انیمیشن تخصص دارند. Animation را می‌توان به‌وسیله یک رسانه آنالوگ، ورق‌های پویانما، فیلم تصاویر متحرک، نوار ویدئو و رسانه‌های دیجیتال مانند فرمت‌های GIF، Flash و ویدئوی دیجیتالی، ضبط کرد. برای نشان دادن انیمیشن، از یک دوربین دیجیتالی، کامپیوتر یا پروژکتور و تکنولوژی‌های جدیدی که تولید شده‌اند، استفاده می‌شود.  روش‌های پویانمایی شامل متد ساخت انیمیشن سنتی و متدهای انیمیشن‌سازی استاپ موشن از اشیای دو‌بعدی یا سه‌بعدی، برش‌های کاغذی، عروسک و پیکرهای سفالی است. تصاویر به‌طور سریع و پشت سر هم، معمولا با ۲۴، ۲۵، ۳۰ یا ۶۰ فریم در ثانیه، نشان داده می‌شوند.

توضیحات : مطالعه و تحقیق درباره احوال و ویژگی‌های کارها و فعالیت‌های سنتی یک ملت در گذشته و حال در حقیقت شناسایی حرکت و توانایی زندگی و نموداری از تمدن پرارزش قدیم و اصالت آن قوم و ملت است. این امر مبین آن است که قدرت خلاقه و قوه ابتکار افراد آن مرز و بوم چگونه بوده و می‌باشد، اطلاع از تاریخچه و کیفیت این هنرهای ظریف مانند حجاری و نساجی و نظایر آنها نمایانگر مقتضیات مادی و معنوی است و از روابط اخلاقی و مذهبی و سنتی و علایق و هنرها و آداب و عادات منشأ می‌گیرد. این کتاب به همین منظور و برای شناخت تاریخ و تمدن ایران پیش از اسلام به نگارش درآمده است.

توضیحات : پدیده حاملگی برای هر زن تجربه زیبا و دلنشینی است که تغییرات فیزیولوژیک بسیاری را به همراه دارد. خوشبختانه تغییرات فوق اکثرا مزاحمتی برای سلامت مادر و جنین ایجاد نکرده و اکثر زنان دوران بارداری را بدون مشکل خاصی طی کرده و جنین سالمی را به دنیا می‌آورند اما در مواردی که ممکن است خطرات جدی، سلامت مادر و جنین را در دوران بارداری تهدید کند که ضرورت و اهمیت مراقبت‌های دوران بارداری را روشن می سازد. خانم حامله ممکن است گرفتار مسمومیت دوران بارداری و یا به عبارتی فشار خون ناشی از حاملگی شود که حالت فوق برای مادر و جنین بالقوه خطرناک می‌باشد. افزایش فشار خون در مادر حامله می‌تواند منجر به کاهش رشد داخل رحمی و یا مرگ جنین شود و در مادر عوارض متعددی از جمله تشنج ایجاد نماید. مادر حامله ممکن است گرفتار عفونت دستگاه ادراری فوقانی شده و با تب و لرز مواجه نماید که وضعیت فوق می‌تواند منجر به سقط یا زایمان زودرس جنین و سپتی سمی (وجود عفونت در خون) برای مادر شود.

نمونه دیگر خانم‌هایی هستند که بیماری قند دارند و بدون کنترل دقیق بیماری باردار می‌شوند. در این زنان بروز ناهنجاری‌های مادرزادی داخل رحمی جنین و سقط افزایش می‌یابد. به علاوہ خطرات متعددی مانند افزایش فشار خون، بروز عفونت و زایمان زودرس، مادر را تهدید می‌کند و تعدادی از مادران ممکن است گرفتار کم خونی ناشی از فقرآهن بوده و بدون اصلاح کم‌خونی وارد دوران بارداری گردند و چنان که حین زایمان گرفتار خون‌ریزی بیش از حد طبیعی گردند، وضعیت فوق برای مادر ممکن است کشنده باشد.

توضیحات : شامل قصائد، مثنویات، تمثیلات و مقطعات. تنها اثر چاپ و منتشر شده از پروین، دیوان اشعار اوست، که دارای ۶۰۶ شعر شامل اشعاری در قالب‌های مثنوی، قطعه و قصیده می‌شود. پروین بیشتر به دلیل به کار بردن سبک شعریِ مناظره در شعرهایش، معروف است. شعرهای پروین قبل از چاپ به صورت مجموعه و کتاب، در مجلهٔ بهار و منتخبات آثار از محسن هشترودی و امثال و حکم از دهخدا، چاپ می‌شدند. موفقیت اولین چاپ دیوان اشعار او سبب پیدایش زمینه برای چاپ‌های بعدی شعرهای او شد.

توضیحات : هرساله نزدیک به ۵۰۰ هزار آمریکایی به سکته مغزی دچار می‌شوند و تقریبا ۱۵۰ هزار آنان جان می‌دهند. همین امر سکته مغزی را به سومین عامل مرگ و میر بعد از حمله قلبی و سرطان تبدیل کرده است. حدود ۸۰ درصد تمام سکته‌های مغزی موقعی رخ می‌دهند که لخته‌ای، جریان خون را به مغز مسدود کند. بسیاری از این لخته‌ها در شریانی تشکیل می‌شوند که قبلا بر اثر تصلب شرایین باریک شده باشد خواه در خود مغز یا متداول‌تر از آن در شریان کاروتیدی واقع در گردن. ۲۰ درصد باقیمانده عبارتند از سکته مغزی خون‌ریزی‌دهنده که طی آن خون‌ریزی در مغز صورت می‌گیرد، همچون خونی که از رگ پاره شده یا زخم شدید سر جاری می‌شود. سکته‌های مغزی خون‌ریز، که احتمالا کشنده‌تر از سکته‌های ناشی از لخته می‌باشند در افرادی که دارای پرفشاری خون می‌باشند، شایع‌تر است.